在香港，吃饭这件小事能让人脑袋发蒙——点杯冰饮就比热饮贵，坐下还没动筷子，茶位费、小吃费、服务费齐刷刷地上账，外地游客一脸懵，香港本地人却见怪不怪。

这种“天价服务费”争议，最近又被推到风口浪尖，饭桌上的规矩，谁吃谁知道。

有位内地游客，前些天在香港中环的一家烧鹅酒家用餐，结账时发现竟然被收了将近一半的“服务费”，这消息一出来，顿时在网络上炸开锅。

香港餐饮圈的“隐藏收费”老毛病，又一次被摆上了台面。

讲究喝茶是港人的传统，无论是清晨早茶还是团圆饭局，老字号酒楼总是人头攒动。

一到香港旅游，许多人都会专门去这些有故事的餐厅打卡拍照，才算没白来。

说到老字号，文兴酒家算得上是中环威灵顿街的活招牌，曾经拿过“米其林必比登”推荐。

文兴酒家本是香港出身，早在1990年就在英国伦敦开业，属于英国伦敦皇朝集团，三十多年历史摆在那里。

烧鸭是他们家的招牌，连泰晤士报都夸过，说它是“全球最好吃的鸭子之一”。

但最近，这家老字号也不太安生。

一位内地游客在上环的文兴酒家吃饭，刚落座就发现，每桌摆着两份小吃：鱼皮花生和瑶柱酱。

每份28港币，关键是餐厅并没有提前告知。

这还没完，游客续酱时不仅要再付钱，分量还缩水，直呼“脸都盖不住底了”。

再加上38港元一位的茶位费，结账时光是两份酱料、一份鱼皮花生、两个人的茶位费和服务费，一共花了222港币。

饭还没吃几口，钱包就瘦了一圈。

最后这一顿饭下来，花了近700港币，各种额外收费占了三分之一。

游客调侃：“你们再收个10%的服务费，到底是啥套路？还指望顾客感激你们隐形收费？

”这条帖子一发出来，评论区炸了。

有港人直接点破：“香港的结业潮不是没原因，自己把自己淘汰了。消费者不是傻子，去隔壁深圳吃饭也香。

”有本地网友说，这种情况习以为常，建议大家点餐前先问清楚，别吃了哑巴亏。

还有网友摇头：“澳门永利扒房那么高级，除了服务费没别的隐藏消费，怎么文兴小碟子能收28港币？”当然也有人说，餐厅明确写了收费条款，有疑问可以沟通，各地习惯不同，入乡随俗总没错。

有网友还专门说到瑶柱酱，“真材实料的XO酱不便宜”，收点钱也算合理。

不管怎么说，香港餐厅“天价杂费”这锅饭，反映出来的其实是一个老生常谈的问题：面对没提前说明的收费，顾客到底该怎么应付？

香港餐饮收服务费这事儿，早就被媒体吐槽过。

5月份，一位内地女游客在某港式餐厅吃饭，发现盘里有根头发，当场要求换菜。

结账时，发现账单上多了“加一”服务费，硬是以食物不卫生为由，要求退还。

她认为，服务费是对服务的认可，有瑕疵就不该收。

经过沟通，餐厅退了17港币服务费。

她强调自己不是为了那点钱计较，而是表达“满意才愿意掏钱”的消费态度。

不止外地人，连香港本地人也对服务费有话说。

今年7月，一个香港男生在连锁餐厅点了下午茶，用手机自助点单，结果账单上还是加了10%服务费，总共六十多港币。

他觉得，没人帮忙，自助点单还收服务费，难说合理。

于是也在社交平台发帖，引发关注。

他直接质疑：“自己买菜自取，哪来的服务？”香港餐厅收服务费由来已久，西方人习惯吃饭后主动给小费，香港则把这“加一服务费”写进了账单。

大多数中型以上餐馆都会收取10%的服务费，而茶餐厅、快餐店则不收。

等于说，客人愿不愿意，这十个点就直接进了老板口袋。

内地一些高档餐厅、包间也习惯收取10-15%的服务费，但大家更在意服务是否让人满意。

香港的餐饮行业快节奏，点餐如连珠炮，茶餐厅上菜飞快，厨房提前准备好，顾客一落座就能出餐。

电影《志明与春娇》里也拍过这样的场景，讲究一个字：快。

现在很多餐厅都用自助点单，人与人的交流少了不少。

于是有人发问，自助点单都用上了，还收什么服务费？

商家收服务费倒也不是无缘无故。

香港餐饮业面临全世界最高的租金压力，核心区铺位月租高达18万港币，服务员月薪也在1.5万到2万港币。

这些成本都得从客人身上找补回来。

服务费变成了应付污水费、垃圾处理等硬性支出的法宝。

偏偏，港人北上消费热潮导致客流减少，费用猛增，许多餐厅都只能关门止损。

据香港经济日报报道，2025年上半年，香港接近三百家店铺关门，七成是餐饮业。

连几十年历史的老字号也难逃厄运。

做餐饮难，普通人也不容易。

消费者越来越用脚投票，像“两餸饭”这种平价快餐，这几年门店数翻了好几倍，市民和白领争着买，日销量几百份都不稀奇。

香港餐饮业遇上寒冬，政府也出组合拳，2025年施政报告里提了十一项帮扶措施，比如免一年食物业牌照费、污水费减半、融资担保延长。

政策确实减轻了些压力，有些老字号也积极转型，比如茶餐厅上线微信支付、外卖平台，流程简便了，服务也改进了，外卖订单有所增加。

但老字号转型阵痛还在，成本和收益拉锯战没完。

政策虽然给了喘息机会，能不能主动革新，才是能不能度过寒冬的关键。

归根结底，服务费和转型难题一起摆在香港老字号眼前，传统服务方式和现代消费者需求有点对不上号。

要想走出泥潭，还是得破旧立新，把被动收费变成主动提供价值。

至于未来能不能春暖花开，谁也不好说。

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